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冬笋雷笋悄然上市 价高俏销不愁卖
稿源:慈溪新闻网-慈溪日报   2019-12-09 09:46http://www.cxnews.cn 慈溪新闻网
 

  慈溪新闻网讯 “冬笋上市了,赶紧买来尝一尝,不论是炒肉还是放汤都笃笃鲜!”昨天上午,市民周大姐在浒山菜市买了两株还带着泥土的冬笋,笑呵呵地说道。最近,冬季新上市的冬笋、雷笋成了不少马大嫂的菜篮新选择。记者走访多家菜市场发现,目前市面上的冬笋和雷笋大多是外地产的,且价格比往年贵了不少,但尽管如此,依旧俏销不愁卖,成为市场新贵。

  相比去年,今年冬笋雷笋有些金贵

  “我记得去年这时候中等个头的冬笋也就15元一斤,今年怎么这么贵!都赶上猪肉价格了!”在浒山菜市的一处蔬菜摊前,个头不大,还带着点新鲜泥土的冬笋被摆放在显眼位置,市民孙女士嘴上说着贵,却依旧挑了两个30元一斤的小笋,打算回家给儿子做笋烧肉。

  “冬笋都是刚上市的,前几天还卖35元一斤呢!今天就卖剩这些了。”摊主宋师傅这样说道。记者询问了一圈冬笋的价格,冬笋大多在30元到35元一斤左右。宋师傅告诉记者,今年是冬笋小年,目前还没到大批量上市的时候,批发价都要20多元一斤,零售价自然就涨了。

  除了冬笋,市面上的雷笋价格也差不多,每斤在35元左右。记者了解到,冬笋是立春前还没有出土的毛竹的幼笋,而雷笋是由雷竹而生的,目前吃到的雷笋都是经由砻糠和薄膜覆盖提前产出的。虽然品种不同,但味道鲜美,甘甜脆嫩。

  在西洋寺菜市的一家菜摊前,冬笋、雷笋均有少量销售,摊主胡大哥告诉记者,这段时间大多数蔬菜摊都有冬笋和雷笋售卖,但数量不多,来得迟就卖完了!“这段时间刚上市的笋价格高,尝鲜的市民很多,但都买得比较少,我们蔬菜摊位怕压货,所以进货少,毕竟现在的笋一天一个价。”

  本地笋大量上市还要再等等

  采访中,不少市民都会顺口问上一句:“是本地笋吗?”记者打听了一圈了解到,原来,因为浙江地区气温相对低,冬笋生长慢个头小,本地笋口味反而更嫩鲜美也更受欢迎。不过,目前市面上大部分冬笋主要来自福建、云南等地,浙江的本地冬笋虽然已经上市,但数量不多,价格也比外地笋高一些,在40元一斤左右。

  “现在市场里八成以上都是外地笋。”菜农宋师傅告诉记者,自己家就有亲戚种了毛笋和雷笋,有时候也会托他售卖,但目前数量还很少。“今年福建笋产地受灾减产,浙江的笋也受天气影响推迟了半个月上市,想要吃本地笋还要再等一等。过段时间浙江安吉、遂昌的货源马上就到了,一般等到了春节前后会大量上市,价格可能会下降一些,但要是天气太冷,本地笋挖不出来也不好说。”

  那么如何挑选冬笋和雷笋呢?记者询问了几位摊主了解到,挑选冬笋时,要挑中间大两头尖的,就像一个梭子形,外壳呈土黄色,这样的冬笋最好,不需要切掉太多,全身都是嫩嫩的笋肉。而购买雷笋时最好在雷笋的根部掐一下,要选很容易掐进去的就可以。若是吃不完,冬笋和雷笋可以带壳在阴凉处保存,一般能放10天左右。全媒体记者 杨贯

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